Arquivo | dezembro, 2008

Pausa

29 dez

Dos dias 30 até dia 05 de janeiro vou dar uma descansada, então, não vai haver novos posts no blog. Mas, assim que eu retornar prometo novidades muito boas para os leitores de Temperomental. Obrigada e Feliz Ano Novo àqueles (as) que me prestigiaram no ano de 2008. Muitos sabores novos em 2009!

fogos

“Cesta básica” para sobreviver à programação de TV no Natal

24 dez

Sabrina Demozzi

Eu realmente não suporto a programação de Natal. Não consigo ouvir aquelas propagandas de lojas de móveis e afins em que todo mundo é feliz ou ainda matérias que passam nos telejornais das pessoas se matando pra comprar.  Curto o Natal. Gosto dos sabores natalinos e da confraternização, mas acho que o povo pesa a mão nas programações e no consumismo exagerado.  Para sobreviver fiz uma pequena “cesta básica” para suportar a TV nos dias do Natal. Confira:

Item 1. Musical- Amor, sublime amor (West Side Story, 1961, Robert Wise & Jerome Robbins )- Ok. Sei que nem todo mundo gosta de filmes musicais, mas esse filme ainda é um marco na história do cinema, sobretudo em musicais. O filme rompe padrões deste tipo de cinema e vai além da composição estética e realista de uma história de amor, estrelado pela lindinha Natalie Wood. Amor, sublime amor combina com gastronomia porto-riquenha. Você conhece?

Gastronomia Porto-riquenha: http://www.gotopuertorico.com/

Para saber mais sobre Natalie Wood clique: http://www.memorialdafama.com/biografiasMP/NatalieWood.html

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Item 2. Clássico- Soberba(The Magnificent Ambersons, 1942, Orson Welles) – Orson Welles na sua obra-prima. Um filme genial com um final que só mestres conseguem fazer. Sem mais. Welles vai bem com champagne e caviar. Conhece caviar de sagu?

Caviar de sagu: http://cybercook.terra.com.br/caviar-de-tapioca-sagu-na-comunidade.html?codigo=68193

sagu

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Item 3. Clássico Contemporâneo- A rosa púrpura do Cairo– (The Purple Rose of Cairo, 1985, Woody Allen)- De acordo com a Time Magazine um dos melhores filmes sobre cinema já realizados. Woody Allen faz deste filme uma pequena obra de arte que homenageia o cinema em toda a sua magia e plenitude. Woody Allen é judeu, então acompanha comida kasher. Você sabe o que é?  

O que é Comida Kasher: http://vidasimples.abril.com.br/100respostas/conteudo_258570.shtml

 

 

 

A Rosa Púrpura do Cairo

Cena do filme: A Rosa Púrpura do Cairo

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Item 4. Galã Francês- Amantes Constantes (Les Amants Réguliers, 2005, Philippe Garrel)- O filme vale pelo “delicinha dos frequentadores do Unibanco Arteplex” Louis Garrel do filme (Os Sonhadores). O ator francês é dirigido pelo seu pai neste filme fabuloso e imperdível. Garrel é gastronomia francesa. Conhece?

Gastronomia Francesa: http://www.colegiosaofrancisco.com.br/alfa/mulher-culinaria-francesa/culinaria-francesa-1.php

Para saber mais sobre Louis Garrel: http://www.cinemaemcena.com.br/Perfil_Detalhe.aspx?id_entidade=5851&ID_FILME=7832

garrel
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Item 5. Seriado. Sopranos– (The Sopranos (2006) criado por David Chase) (a 4ª temporada) – O seriado Sopranos é revolucionário tanto na forma como no conteúdo.  A relevância cultural do seriado é tanta que há universidades americanas que tem como disciplina optativa The Sopranos (série produzida pela HBO). Ganhou diversos prêmios Emmy além de Globo de Ouro de melhor ator. Pena que acabou. O impasse psicológico do protagonista (James Gandolfini) é maravilhoso e o ator evoluiu visivelmente a cada temporada. Sopranos combina com capuccino.

Receita de Capuccino: http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2850-capuccino.html

 

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Para saber mais sobre  The Sopranos: http://translate.google.com.br/translate?hl=pt BR&langpair=en|pt&u=http://www.hbo.com/sopranos/&prev=/translate_s%3Fhl%3Dpt-BR%26q%3Dthe%2Bsopranos%26tq%3DThe%2BSopranos%26sl%3Dpt%26tl%3Den  

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Item 6. Desenho. O melhor que existe- Simpsons– (7ª temporada,2005, Matt Groening)- Adoro Simpsons. Principalmente no Natal. Nos DVd´s dessa temporada há o hilário episódio “Quem matou o Sr. Burns” dividido em 2 partes no melhor estilo policial. A montagem é de rachar o bico. Vale muito a pena. Simpsons combina com rosquinhas:

 

 

 

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Receita de Choco Donuts- http://www.nestle.com.br/Cozinha/receitas/choco_donuts.aspx

 

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Item 6. Seriado Cômico- The Office (2ª temporada, 2005, Ben Silverman)- Tem gente que acha o The Office meio sem graça. Eu gosto bastante porque me identifico com as personagens, principalmente com o Michael (Steve Carell). Conheço muita gente que é como ele. Nesta segunda temporada tem o episódio do Cruzeiro que o Michael dá para os funcionários ficarem motivados. O resultado é hilário. E, além disso, a musiquinha da abertura me traz ótimas lembranças. The Office combina com café. (Se você procurar nos arquivos do blog temperomental  tem um post ótimo sobre café).

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Dicas de Natal

19 dez

ceia

Sabrina Demozzi

Já sabe o que vai fazer no Natal? Eu vou alugar umas 4 temporadas de Simpsons, colocar a Fontana Fredda para gelar e fazer uma ceia básica e gostosa.  No ano passado eu me empenhei demais e o resultado (foi ótimo), mas com muita louça pra lavar. Pensando nisso eu estou me programando para uma ceia mais modesta e para isso recorro à internet para me ajudar na preparação. Vou dar umas dicas de sites que ajudam você a programar passo a passo a ceia, seja ela modesta como a minha, ou até as mais elaboradas.

 

SADIA- www.sadia.com.br

O site da sadia é um dos mais completos. Aqui você encontra dicas do que servir na ceia de acordo com o porte da festa. No link  http://www.sadia.com.br/natal/br/ceia/ é possível você montar a ceia desde os pratos principais até dicas de sobremesa.

Para saber mais sobre o Peru: Os perus comprados prontos já vêm temperados, mas como geralmente ele é o prato principal, o tempero tem que ser mais marcante. De preferência, faça uma marinada (veja a dica de marinada no site do Estadão http://www.estadao.com.br/suplementos/not_sup292143,0.htm) um dia antes e enquanto assa sempre mantenha a carne úmida, regando pouco a pouco com a marinada. Não perfure a carne, pois a resseca. O tempo de forno varia de acordo com o forno e com o tamanho da ave, mas a regra geral é : um peru de 2,5 kg leva 3 horas para ficar pronto. O de 5 kg precisa de 5 horas. Se o peru estiver recheado, aí o tempo de forno muda de acordo com o cozinheiro. Para saber se está pronto, enfie um garfo. Se não sair água, está pronto.

PERDIGÃO- www.chester.com.br

A Perdigão criou um site inteiro para o chester. Há quem prefira o chester ao peru, então é só dar uma olhada na página e acessar o link de receitas. Elas são bem explicativas.

Para saber mais sobre o chester: No início dos anos 80, surgiu no mercado uma nova opção para a ceia de Natal, uma ave com muito mais carnes nobres (peito e coxas). Registrado coma marca de Chester ®, a Perdigão disponibilizou, então, uma alternativa ao peru. Não demorou muito a Sadia lançou um produto com as mesmas características, o Fiesta. O Chester ® surgiu através de melhoramentos genéticos feitos no Brasil a partir de matrizes escocesas. O Fiesta também veio da Escócia. Hoje, ambos fazem parte das festas de fim de ano. (Fonte: http://ciencia.hsw.uol.com.br/chester.htm)

REVISTA PRAZERES DA MESA- www.prazeresdamesa.uol.com.br  

 

A Revista “Prazeres da Mesa” montou matérias especiais sobre o Natal. Em uma delas a revista destaca as multi expressões do Natal nas diversas culturas. Vale como informação e inspiração.