Arquivo | dezembro, 2009

Eu vou torcer

28 dez

Sabrina Demozzi

Conhece aquela música do Jorge Ben? Eu vou torcer pela paz./ pela alegria, pelo amor… Então, é o que eu desejo a todos que acompanharam o temperomental mais esse ano. Não foi um ano fácil, bem pelo contrário, mas como me falaram certa vez: “espero que seu ano tenha sido díficil, porque assim você soube aprender a vencer os problemas. espero que o ano que passou te trouxe poucas respostas e muitas perguntas, porque assim você pode saber quem é e entender que a vida é um eterno aprendizado.” e por aí vai. Da minha parte desejo sinceramente que no ano que vem você:

tenha um hobbie, ou algo que você ame muito fazer e não possa ficar sem.

encontre (se ainda não tiver) uma música do coração, um filme que ame.

– que mude de ideia, que troque o dia pela noite, que faça algo que nunca fez.

– que ande mais a pé.

– que leia uma revista que você nunca leu, que coma algo que nunca gostou.

– que passe pelo menos um dia sem assistir televisão e sem gastar! (essa é díficil)

– que leia aquele livro que está na pilha há um tempão, que retome literaturas antigas.

– que tente fazer uma receita impossível (pra você)!

– que diga mais “bom dia”, “não tem problema”, “não posso mais fazer isso”, “como preferir” e “por mim tudo bem”.

– que ria mais, respire melhor, coma melhor e viva feliz com quem você ama.

São os votos temperomentais de Sabrina Demozzi para um ano cheio de tempero pra todo mundo. Vou ficar de folga até dia 4 de janeiro, então não vou atualizar o blog nesse tempo. Se você vai viajar, boa viagem! E que tal enquanto arruma as malas, clicar no link Eu vou torcer, de Jorge Ben e já entrar no clima?

feliz 2010!

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Boas dicas para a ceia de Natal

23 dez

Sabrina Demozzi

Bem minha gente, decidi finalmente o que fazer no Natal. Vai ser bem simples, porque não quero passar horas comprando e nem horas cozinhando. Fui hoje cedo no mercado municipal comprar uns temperos para a marinada do meu peru, e quase fiquei louca com a quantidade de gente que estava lá. Eu não gosto muito de lugares cheios… Para resolver esse problema, tomei um café e fui ao meu sebo preferido. Tinha um livrinho de receitas de Natal a pequenos R$ 2,50. Receitas simples, que eu vou incrementar com caldos feitos no dia e alguns retoques, coisa que dá pra qualquer um fazer. Se não der tempo de ir até algum sebo, vá até uma banca e compre alguma revista para te inspirar. Minha sugestão é a lindíssima “Gosto” que traz uma receita ótima para um Natal à brasileira. A revista custa R$ 11,90 e é coordenada por J. A Dias Lopes, um dos maiores conhecedores de gastronomia do Brasil.

A outra, também excelente, é a revista “Menu” que além de receitas para o Natal traz uma ótima matéria sobre réveillon na praia. Também sai por R$ 11,90.

Pra quem vai de chester, novamente indico o site da Perdigão. O bacana são as sugestões de ceias prontas (ingredientes fáceis de achar e baratinhos) eles indicam desde a entrada até o prato principal e dividem por nomes temáticos (Ceia Diamante, Ceia Festiva e outras). O link direto é: http://www.chester.com.br/index.asp.

 

Chester com Risoto de três grãos e Hortelã

 
Além disso, nos sites dos grandes portais, em especial no Terra Culinária, sempre tem dicas boas: http://culinaria.terra.com.br/. Eles estão com uma matéria de destaque que é pra quem não quer se incomodar cozinhando, encomendar a ceia. É uma boa maneira, mas lembre-se tem que ser pedido com antecedência.   

A história do panetone

23 dez

Você conhece a história do panetone? Quer conhecer? No site http://www.bolsademulher.com/natal/o-sabor-do-natal-96329.html eu conto mais sobre essa delícia!

Ceia: indicações de receitas, dicas e outros

22 dez

Muita gente está procurando receitas e dicas para o Natal. Eu também… Mas, para me organizar preciso escrever então, amanhã, eu vou postar alguma coisa para quem precisa se organizar. Enquanto isso, respondo a uma pergunta que várias pessoas fizeram:  

1) Precisa temperar o chester  ou o peru? 

Essas aves já são temperadas. Industrialmente, costuma-se injetar nas aves uma mistura de temperos, vinho branco, sal e pimenta. Porém, o sabor é aquele lá, de ave temperada. Pra quem gosta de um sabor mais marcante, o ideal é marinar o peru ou chester em uma “caminha” de temperos por até 24h. Esses temperos vão ao seu gosto, mas o que é bem característico é suco de laranja, cenoura, salsão, cravo, pimenta do reino (cuidado com ela), ervas (sálvia e suco de laranja casam bem), alho, salsa, um pouquinho de sal, vinho branco e azeite. Coloca o peru ou chester aí e esquece uns dois dias na geladeira. Para descongelar qualquer coisa animal na sua vida, lembre-se sempre: descongele em refrigeração. Na parte de baixo da geladeira. Outra coisa: Não regue a ave com vinho branco enquanto está assando, esse é um erro muito comum. Porque resseca a carne, e o vapor que o vinho solta vai formando crostas na forma e deixa a carne com sabor amargo. O melhor é regar com o próprio caldo , e de vez em quando pincelar com manteiga. E recheie as aves com a farofa de sua preferência.

Sobre o pão

17 dez

Sobrou pão? Sabe o que fazer com ele? Que tal variar um pouquinho o “pão com queijo” no forno e aprender umas receitas novas? Panzanella, crosta aromática e até sobremesas?

Conto mais em: http://msn.bolsademulher.com/mundomelhor/o-pao-nosso-de-cada-dia-96157.html

Galeria

15 dez

Quando você acha que já viu de um tudo em matéria de comida, eis que surgem novas revelações. Pesquisando imagens pela web encontrei uma moça que se chama Stéphanie Kilgast. Ela tem 24 anos e é “miniesculturista” (?) de comida. Você não acredita o que essa menina faz! Vou colocar abaixo algumas fotos e o link do flickr dela.

Bacana né? Mais fotos em http://www.flickr.com/photos/_sk/

Organizador grátis para Livro de Receitas

13 dez

Recebi alguns emails de pessoas que disseram que é muito empenho fazer tabelas e tabelas de fichas técnicas pra se usar em casa. O Carlos e Maíra de São Paulo e o Alex de Curitiba me perguntaram se não tinha nenhum software que fizesse isso e de preferência de graça. Tem, sim. A interface dele é meio feinha, a versão é de 2005 mas quebra um galho. Precisa ter espaço livre de uns 3mb para baixar e o link é esse aqui. Super bacana e melhor, grátis.

http://www.ziggi.com.br/downloadnow/2484

O nome é Livro de Receitas e você pode salvar, imprimir e até mandar as receitas por email.